Кухооные принадлежности: вок сковорода стильные и качественные в наличии

Сковородочка вок: как избрать?

Дамы не боготворят останавливаться на достигнутом. Им вечно хочется испытать себя в чём-то новоиспеченном. А уж если занятие касается кухни и приготовления свежих кушаний, то тута для них вообще не живет никакихограничений: освоив традиционную славянскую кухню, они непременно желают научиться готовить восточные блюда. Тем, кто очень желает освоить основы азиатской кухни, пригодится сковорода вок, как выбрать которую, сегодня расскажет сайт Кошечка.ру.

В чём особенность воков

Отличием сковороды вок является её особенная форма. Большинство традиционных моделей этих сковородок напоминаютконусовидный казан средних размеров с выпуклым либо ровным дном небольшого диаметра.

Используют данный вид посуды для быстрого приготовления овощных и мясных блюд, которые получаются совершенно не такого вкуса, как при обжарке в обычной сковородке.

Надо сказать, готовить в сковороде вок плов или тушить овощи не получится, поэтому до того, как выбрать такую сковородку, необходимо хорошенько подумать, тот ли это вид посуды, который нужен на твоей кухне в настоящий момент. Если и в самом деле такая посуда не будет стоять на кухне напоминанием о необдуманной покупке, можно смело отправляться в магазин в поисках качественной сковородки.

Из какого материала изготавливают качественные сковороды вок

Воки, так же, как и казаны, в странах Востока всегда изготавливались из чугуна. Именно этот материал является наиболее подходящим для данного вида посуды. Поэтому в идеале, отправляясь за сковородой вок и задаваясь вопросом, как выбрать долговечный экземпляр, ориентироваться следует именно на чугунные сковороды.

Однако здесь следует сделать оговорку: найти чугунный вок не так легко. В магазинах предлагают в основном посуду из алюминия, меди, углеродистой и нержавеющей стали. Алюминиевые варианты, как правило, имеют антипригарное покрытие. Однако не стоит этим прельщаться: опыт показывает, что такое покрытие долго не послужит, и сковородку придётся выбросить в мусорный ящик. Поэтому в случае, если не найдётся чугунной сковородки, можно остановиться на стальной .

Отдельно следует заметить, что существует и керамическая сковорода вок. В чём заключаются плюсы керамики, и как выбирать такую сковородку, можно почитать на нашем сайте ko6e4ka.ru.

Как выбрать сковороду вок правильной формы

Сложно не растеряться и при выборе идеальной формы этой экзотической сковородки. Разнообразие вариантов просто поражает, и каждый из образцов внушает симпатию и доверие. И всё же кое-какие ориентиры существуют и здесь.

Традиционная сковородка вок имеет выпуклое дно. в котором продукты прожариваются лучше. Чтобы посуда была более устойчивой на конфорке, её устанавливают на специальном металлическом кольце, наличие которого в комплекте играет в пользу выбора сковородки.

Сковороды с выпуклым дном не подходят для использования на электрических плитах. Для использования на электрической конфорке лучше покупать сковородку с плоским дном.

Сковороду вок, как утверждают специалисты в области китайской и монгольской кухни, выбирать лучше с диаметром широкой части посуды около 30 см. Исключение составляют воки, которые будут использоваться для приготовления пищи на улице. Такие сковороды могут иметь и более внушительные размеры.

Хорошая сковорода вок отличается немалым весом, поэтому её сложно поднимать одной рукой. Предпочтение следует отдавать образцам с двумя ручками. Формы ручек должны быть такими, чтобы с их помощью можно было удобно поднять горячую сковородку.

Покупая сковороду вок, как утверждают специалисты, выбрать лучше образец с крышкой. так в ней будет намного удобнее готовить.

Важным показателем качества такой посуды является толщина её стенок. Она должна быть не менее 4 мм .

Производители и цены

Несмотря на то, что сковородки для быстрого приготовления блюд родились на Востоке, на рынке полно моделей, которые предлагают западные производители. Надо сказать, фирменные стальные воки стоят недёшево. Однако есть в продаже и вполне доступные качественные сковороды вок, а то, как среди них выбрать оптимальный вариант, зависит от бюджета покупателя.

Немецкий производитель профессиональной посуды Fissler предлагает купить высококачественные сковороды вок. Стоимость такой посуды составляет более 12 тысяч рублей.

Сковородку вок швейцарской фирмы Swiss Diamond можно приобрести примерно за 7 тысяч рублей.

У компании Vitesse (Франция) можно найти очень неплохие чугунные воки с крышкой, цена на которые составляет примерно 2 тысячи рублей.

Неплохой вариант предлагает также компания из БельгииBergHOFF. у которой стальной вок можно приобрести примерно за 2,5 тысячи рублей.

К более дешёвым вариантам относятся сковородки от компании REGENT INOX. которые можно купить за полторы тысячи рублей.

Производством воков занимается и знаменитая компания Tefal. Цены на их товары можно отнести к категории средних (около 2 тысяч рублей).

Недорогую сковородку вок можно найти у итальянской фирмы Pensofal – в пределах тысячи рублей.

Самые дешёвые варианты – алюминиевые воки с антипригарным покрытием, которые стоят не дороже 500 рублей. Надо сказать, у серьёзных производителей алюминиевые образцы найти сложно.

Те, кому нужна всё-таки качественная сковорода вок, как выбрать такой образец смогут понять именно по цене товара. Чтобы твоя кухня была по-настоящему стильной и уютной, сайт Кошечка.ру советует не скупиться, а покупать только хорошую посуду у проверенного распространителя.

Pelageja — специально для ko6e4ka.ru — сайт для влюбленных. в себя!

Сковорода вок: узнайте о ней все перед покупкой

Повальная мода на азиатский стиль жизни пришла в Европу в XXв. и заполонила ее специфическими элементами интерьера, необычной едой и интересными столовыми принадлежностями. Именно в это время набирает популярность китайская кухня и каждый уважающий себя европеец считает необходимостью попробовать суши и роллы, продегустировать рисовую водку и сакэ. А некоторым гурманам неординарная кухня так понравилась, что они стали с удовольствием готовить ее дома каждый день.

Но, как оказалось, готовить азиатские блюда в европейской посуде не очень удобно, именно тогда ценители прекрасного стали присматриваться к кастрюлям и сковородкам, в которых готовят деликатесы зарубежные повара. И после недолгих наблюдений заметили, что сковорода вок идеально подходит для быстрого обжаривания продуктов. Предлагаем вам вместе с сайтом «Дом Мечты» узнать, что такое вок, что и как на ней готовить, а также как подобрать такую сковороду для собственной кухни.

Для чего нужна сковорода вок

Что собой представляет сковорода вок

Эта сковорода имеет конусовидную форму и выпуклое или ровное дно. Такая форма позволяет быстро обжаривать мясо или овощи, при этом за счет непродолжительной термической обработки вкус блюда значительно отличается от приготовленного традиционным способом на обычной сковороде. Блюдо получается с более глубоким, насыщенным и богатым вкусом. Кроме того, время его приготовления сокращается в несколько раз.

Некоторые хозяюшки не знают, для чего нужна сковорода вок. А необходима она на современной кухне не только для быстрого обжаривания продуктов – в ней также можно тушить, жарить во фритюре и готовить на пару. Даже суп умудряются приготовить в этой посуде. Вот так плавно мы и перешли к следующему пункту нашей статьи. Теперь давайте узнаем, что приготовить в сковороде вок.

Сковорода, сотейник, кастрюля… а что такое сковорода вок (Wok)?

Среди таких кухонных атрибутов, как кастрюля, сковорода, сотейник, затаился еще один кухонный аксессуар, по наличию которого можно с уверенностью сказать, что его обладатель - большой любитель готовить. Этот аксессуар - сковорода wok. Являясь очень удобной и многофункциональной, сковорода вок в последнее время приобретает огромную популярность у тех людей, кто любит поэкспериментировать во время приготовления пищи и отдает предпочтение восточной кухне.

Благо, на полках супермаркетов и специализированных магазинов в последнее время посуда вок представлена во всем своем разнообразии — модели различаются как по своим функциональным характеристиках, так и по цене. Имея китайское происхождение, сковорода вок, однако, широко используется и в других кухонных культурах стран Азии — филиппинской, японской, тайской, индонезийской и др. Ее первоначальное и основное предназначение — это обжарка при высокой температуре в масле мяса, овощей, рыбы и других продуктов, которое проводится на открытом огне. Особенно хорош данный способ приготовления пищи для овощей. При таком обжаривании овощи становятся хрустящими, сохраняя при этом почти большую часть микроэлементов и витаминов.

По своему внешнему виду вока сковорода похожа на приплюснутый казан. Дно сковороды имеет небольшой диаметр, что позволяет получать нужную глубину, даже при использовании небольшого количества масла. Имея высокие стенки и расширяясь кверху, сковорода wok позволяет перемешивать помещенные в нее продукты без применения специальной лопатки. В начале своего использования, сковорода вок устанавливалась на дровяную печь. Поэтому классические модели вок имеют, подобно казану, вогнутое дно. Однако современная глубокая сковорода вок. которую используют для приготовления пищи на электрических и газовых плитах, выпускается с плоским дном.

Как выбирать материал сковороды вок, и всегда ли лучшие глубокая чугунная сковорода вок?

На сегодняшний день, вока сковорода, производится из самых разнообразных материалов: это может быть и алюминий, и чугун, и нержавейка, и углеродистая сталь. Самая популярная сковорода вок — чугунная или алюминиевая. Выбирая вок, обязательно обращайте внимание на материал, из которого изготовлена сковорода, ведь от него зависят функциональные качества любой посуды. Воки могут быть использованы не только для обжаривания продуктов, но и в качестве альтернативы сотейнику или кастрюле — для классической жарки, готовки на пару или тушения. Многие азиаты для приготовления супов заменяют такую посуду, как кастрюля, сотейник на воки.

Глубокая сковорода вок, которую вы планируете использовать для обжаривания продуктов в масле на открытом огне, должна соответствовать двум основным характеристикам: иметь небольшой вес и удобную ручку. В данном случае свойство металлов хорошо распределять тепло по всей поверхности посуды не так уж и важно, ведь в процессе обжарки вы будете интенсивно и непрерывно помешивать готовящиеся продукты. Наиболее удобны для приготовления пищи воки из углеродистой стали. Китайские повара оценили их по достоинству, так как они дешевы, легки, прогреваются равномерно и быстро, и к тому же еще долговечны. В домашних условиях при наличии газовых или электроплит лучше использовать воки с длинными ручками, особенно, если вам хочется познать все тайны китайского искусства приготовления пищи.

Глубокая сковорода вок с короткой ручкой, выполненной в виде петли тоже нередко применяется профессионалами поварского искусства, но она не подходит для домашнего приготовления, так как используется лишь в специальной печи.

Воку из углеродистой стали потребуется предварительная подготовка к использованию и последующий внимательный уход. Вок из углеродистой стали быстро покрывается черной пленкой, особенно, если вы используете эту посуду часто. Именно это будет явно свидетельствовать о том, что вы являетесь настоящим поваром восточной кухни. Воки, выполненные из нержавейки, имеют худшие теплораспределительные свойства, они менее прихотливы, но зато стоят дороже.

Сковорода вок чугунная меньше всего подходит для классического обжаривания в масле. Для нее потребуется купить набор лопаток для перемешивания продуктов. Вообще, чугунный вок по своим функциональным свойствам мало чем отличается от обычного казана.

Сковородка вок с антипригарным покрытием из листового алюминия так же подходит для классической обжарки продуктов. За такой сковородой очень просто ухаживать — ее легко мыть, а при готовке — ее не нужно долго прокаливать. Если вы будете относится к такой посуде бережно, то антипригарное покрытие прослужит вам не один год. Но старайтесь выбирать вок из листового алюминия с толщиной стенок от 2,5мм, иначе дно сковороды очень быстро деформируется. В ассортименте Scovo торговой марки Topaz мы легко найдете «хороший» алюминиевый вок с антипригарным покрытием. Это оптимальное соотношение функциональных свойств и стоимости изделий.

сковороды, наборы сковород stoneline

Покупка посуды Stoneline с каменным антипригарным покрытием – приобретение качественной практичной вещи, которая станет украшением интерьера Вашей кухни, добавит индивидуальности. Оригинальный дизайн посуды с каменным антипригарным покрытием позволяет рекомендовать такую посуду в подарок любой хозяйке. Посуда стильного дизайна и она идеально смотрится на кухне! Вся линия немецкой посуды Stoneline имеет красивую подарочную упаковку и послужит прекрасным подарком Вашим родным и близким.

Сковороды Stoneline® позволяют жарить без масла и жира, используя «внутренние резервы» продуктов. Покрытие настолько прочно, что сковороды не пригорают ни при каких обстоятельствах. Это находка для тех, кто борется с лишним весом, или в силу обстоятельств, вынужден соблюдать диету, исключая из своего рациона «вредные» продукты.

Наша компания «Лотос», подбирая ассортимент товаров, прежде всего, обратила внимание на то, что посуда Stoneline® позволяет достичь качественно нового уровня жизни. «Эффект раскалённого камня», который создаёт каменное покрытие, позволяет не просто готовить здоровую пищу, но и готовить её быстро, что немаловажно в условиях постоянного дефицита времени у современного человека. Stoneline® позволит в короткий срок приготовить полноценный завтрак или обед. А хозяйки, вместо «домашней каторги» на кухне с многочасовым приготовлением ужина на всю семью, выиграют время на то, чтобы заняться собой, посмотреть любимый сериал, или выбрать себе новую мебель для своей кухни на www.wind-south.ru.

Внимание: В случае, если интересующего Вас товара нет в наличии, Вы можете оставить нашему менеджеру заявку на интересующий Вас товар. По прибытии товара на склад наш менеджер забронирует товар под Вас - свяжется с Вами и в случае, если интерес к товару для Вас актуален оформит Ваш заказ.

ВНИМАНИЕ! Следите за маркировкой: - в наличии - количество ограничено - нет в наличии

Сковороды ВОК

Доставка

Украина

Казахстан

Мы продаем сковородки WOK с доставкой по Москве и всей России в кратчайшие сроки ( подробнее о доставке ). Вы можете купить китайскую сковороду ВОК в нашем интернет-магазине, заказав курьерскую доставку на удобное для вас время. Либо забрать товар самостоятельно из пункта самовывоза.

Воки

5225.32 Вок с крышкой 32х9 см, 5 л, 5-ти слойная нержавеющая сталь, серия M`cook, MAUVIEL, Франция

5226.32 Вок с антипригарным покрытием, с крышкой 32х9 см, 5 л, 5-ти слойная нержавеющая сталь, серия M`cook, MAUVIEL, Франция

1037(7015) Вок с крышкой, dia 37 см, чугун, цвет черный, CHASSEUR, Франция

WOKT24QE Вок без ручек, диаметр: 24 см, высота: 7,8 см, объем: 2,7 л, материал: 3-х слойная нержавеющая сталь 18/10, антипригарное покрытие " Excalibur", полировка: зеркальная, серия Casteline removable handle, CRISTEL, Франция

5981133 Вок с крышкой, dia 34 см, литой алюминий с антипригарным покрытием, серия Kanton, FISSLER, Германия

Чугунная профессиональная сковорода вок индукционная, купить вок в Москве

Китайская сковорода вок – это традиционная посуда для приготовления блюд не только в Китае, но и других азиатских странах. Вместе с модой на азиатскую кухню сковородка вок пришла и к нам. Однако вок – сковорода не простая, а с особыми свойствами. И использование ее ведущими шеф-поварами китайских ресторанов – отнюдь не просто дань моде. Настоящий китайский вок – круглый и глубокий, с большой верхней окружностью и маленьким по размеру дном. Наиболее распространен вок чугунный, однако и другие материалы сегодня представлены в широком ассортименте. В чем преимущества этой относительно новой для нас посуды и как правильно подобрать лучшее для себя?

Какой купить вок - чугунный или керамический?

Начать лучше с особенностей конструкции. Как мы уже сказали, китайская сковорода вок имеет характерную выпуклую форму с толстыми стенками. Благодаря этому в воке можно быстро приготовить нарезанные овощи, мясо, птицу и морепродукты, перемешивая их путем подбрасывания. Здесь пища готовится очень быстро за счет того, что вся поверхность (включая стенки) очень быстро и сильно нагревается. А значит – сохраняются все вкусовые свойства. Следует учесть, что готовят в воке, как правило, с небольшим количеством масла. При этом в качестве такового рекомендуют использовать кукурузное – оно лучше и быстрее нагревается. Еда получается не только вкусной, но и диетической: все вредные жиры здесь сведены к нулю. Обычно вок имеет большой диаметр (во всяком случае, верхней окружности). Но для быстрых домашних блюд подойдет и небольшая сковорода вок 20 см в диаметре. Для некоторых блюд также пригодится сковорода вок с решеткой. На нее удобно откладывать приготовленные порции (очень горячие), чтобы освободить место для следующей партии. Поскольку для быстрого приготовления важен быстрый и равномерный прогрев и дна, и стенок, наиболее популярный материал, из которого изготавливается вок – чугун. Чугунная вок сковорода нагревается очень быстро и не дает пригорать пище. Купить вок чугунный чаще всего предпочитают профессионалы: на нем можно обжарить ломтики курицы или овощей буквально за пару минут, сохранив все соки внутри. Выбирая вок для электроплиты, можно остановиться практически на любом материале. Каким бы тяжелым и неровным ни был вок, электрическая плита совершенно невосприимчива к этим недостаткам.

Если плита, на которой будет использоваться сковорода вок – индукционная, стоит отнестись к покупке с большим вниманием. Сковорода вок чугунная, купить которую вы можете в интернет-магазине Vazaro, изготовлена под маркой Chasseur. Это – чугун с особым эмалированным покрытием, которое позволяет еще более упростить процесс приготовления. Сковороды получаются прочными, толстостенными, но не такими тяжеловесными, как из цельного чугуна. А пища на гладкой эмали легко скользит и не прилипает даже при готовке на открытом огне. Это идеальная сковорода вок для индукционной плиты. Подбирая вок для стеклокерамики, можно смело делать выбор и в пользу легкой нержавеющей стали. Как например воки от Cristel, изготовленные из нержавейки с многослойным покрытием. Температура распределяется идеально равномерно, а алюминиевые вставки обеспечивают максимальный нагрев.

Если вас интересует профессиональная сковорода вок, купить в Москве ее можно в интернет-магазине Vazaro, где выбор всегда лежит между лучшим и превосходным. Заказанный вами вок магазин бережно и оперативно доставит в любой регион РФ, предложив приятные бонусы и скидки.

Здесь вы найдёте самый лучший хрусталь. который только можно найти за деньги!

Сковороды ВОК — купить сковородку wok, продажа китайских

По вашему запросу найдено предложение:

Сковороды ВОК — купить сковородку wok.

Как выбрать вок и как в нем готовить

Вок: как выбрать и что в нем готовить

Что такое вок? Для многих еще не знакомо это диковинное слово. Вок - это глубокая китайская сковорода. Ее главной отличительной особенностью является маленькое дно. За счет него в сковороде создается высокая температура, что позволяет очень быстро готовить различные блюда. К тому же, вок медленно остывает, что позволяет некоторое время держать в нем приготовленную пищу до подачи на стол горячей.

В сковороде-вок можно и жарить, и тушить, и варить, и даже обжаривать во фритюре. Изобретена она была еще до нашей эры, но широкую популярность на западе приобрела только во второй половине 20-го века с приходом моды на восточную кухню.

Как выбрать вок

Традиционный вок имеет сферическую форму, но для использования на обычной плите это не удобно. Поэтому современная его форма имеет небольшое плоское донышко. Идеальный диаметр - 30 см. Конечно, в зависимости от ваших потребностей размер может варьироваться.

Одно из главных свойств данной сковороды - высокая теплопроводность. Будет замечательно, если вок сделан из нержавеющей стали или чугуна. Такие материалы и прослужат долго, и будут обладать всеми требуемыми свойствами. Использовать сковороду из чугуна или стали можно и на газовой плите, и на электрической.

Крышка обязательно должна иметь выпуклую форму. Это позволит готовить на пару и дольше сохранять тепло. При покупке проверьте, чтобы крышка хорошо прилегала к сковороде.

Как готовить в воке

Вок - вещь многофункциональная. И тушит, и варит, и жарит, и на пару готовит. А главное, все это она делает быстро. Благодаря форме и материалам, из которых изготовлен вок, в нем создается очень высокая температура. Особая форма сковороды позволяет продуктам готовиться не только быстро, но и делать это равномерно. Поэтому на приготовление уходит в два раза меньше времени и считается, что все блюда, приготовленные в этой сковороде, сохраняют максимум полезных свойств.

Жарим в сковороде-вок

Жарка - самый распространенный способ приготовления пищи. В сковороде-вок лучше всего использовать быструю обжарку с постоянными помешиваниями. Так за счет высокой температуры и равномерного прогрева блюдо будет готово в течение минут.

Но к процессу нужно приготовиться заранее. Нарезать все необходимые ингредиенты, подготовить соль и специи. Далее вы разогреваете вок, добавляете масло (жарить лучше на растительном масле) и даете ему хорошенько прогреться. Затем постепенно добавляйте все необходимые ингредиенты и не забывайте постоянно помешивать. Движения должны быть от середины к краям.

Есть такой нюанс: можно сдвинуть часть ингредиентов, например, овощи, на стенки, там температура ниже, но они будут продолжать медленно готовиться. А когда их нужно будет добавить к остальным ингредиентам, просто верните их на дно.

Тушим в сковороде-вок

Прежде чем начинать тушить, немного обжарьте все продукты. Затем добавьте воды и сделайте огонь потише. В зависимости от вида мяса или овощей тушение может занять от 5 минут до получаса. К примеру, картофель будет готовиться относительно долго. Если вы хотите сделать мясо или рыбу более нежными, то не закрывайте крышку, чтобы вода при тушении испарялась. Специи лучше добавить в самом конце, иначе вкус будет слишком насыщенным.

Варим в сковороде-вок

Самое простое - это сварить суп. При достаточно мелкой нарезке все ингредиенты проварятся очень быстро. Но сковороду-вок можно использовать и в качестве пароварки! Для этого нужно приобрести лишь специальную корзинку из бамбука.

Вок наполняют водой и накрывают крышкой. Когда вода закипит, корзинку с продуктами ставят в вок и снова накрывают все крышкой. Главное рассчитать количество воды так, чтобы ее уровень не доходил до дна корзинки. Через несколько минут вы получите не только вкусное, но и полезное низкокалорийное блюдо.

Фритюр в сковороде

Вок, благодаря своим особенностям, позволяет готовить пищу во фритюре. И речь далеко не обязательно идет о привычной для нас картошке фри. Почему бы не приготовить курицу, рыбу или овощи в кляре? Нужно всего лишь разогреть масло. Дальше просто кладите курицу или рыбу, предварительно обмакнув кусочки в тесто, в сковороду, обжаривайте до золотистой корочки и вытаскивайте шумовкой. И не забывайте промокать лишний жир бумажной салфеткой!

Сковорода-вок невероятно удобна и многофункциональна. Для женщин это просто находка. Пища получается вкусной и полезной, но при этом временные затраты на приготовление обеда или ужина минимальны. О чем еще может мечтать хозяйка?

Российский Wok-Shop - приобрести настоящий китайский вок сковорода

Кратко об условиях:

За каждый размещенный рецепт Вам начисляются бонусы;

Рецепт оценивается модератором, в зависимости от тематического соответствия и качества;

Будь общителен: каждый комментарий также зарабатывает бонусы;

Накопленные бонусы можно применять для оплаты любых товаров в магазине Wok-Shop!

Итак, чем же неповторима эта сковорода вок? ВОК сковорода – название глубокой сковороды с выпуклым дном маленького диаметра.

Главное назначение сковороды вок – “stir-fry”: быстрая жарка с частым помешиванием на раскаленной сковороде.

Но, помимо этого, ВОК сковороду можно применять и как ёмкость для жарки во фритюре, и для приготовления разных супов, и как пароварку, и даже для горячего копчения. Настоящий стальной вок не боится открытого огня и вы можете даже брать его с собой на природу и изумлять приятелей невероятными китайскими блюдами.

Для азиатского повара, сковорода ВОК - как для европейца целый арсенал кастрюль, сковородок и противней.

Основные принципы приготовления в ВОК:

- Приготовление в воке производится на быстром огне, а потому редко процесс готовки занимает более 15 минут.

- Количество используемого масла - минимально благодаря особенной форме сковороды вок.

- Продукты режутся на маленькие кусочки, и благодаря мгновенной обжарке полезные вещества максимально сохраняются в пище.

- Вращательная техника приготовления блюд в воке (stir-fry) — готовящийся продукт находится в постоянном движении — практически исключает пригорание еды и использование лишнего жира. Еда получается сочной, ароматной, красивой (не успевает потерять свой натуральный цвет), хрустящей и нежирной.

Видео работы профессионала:

В последнее время рынок буквально заполонили разные подвиды этой посуды, мы попыталась разобраться и выделили основные из них:

- чугунные воки, очень тяжелые, нагреваются долго, а надо очень быстро, после каждой готовки нужно подвергать обработке маслом тогда они будут очень долговечны!

- воки из нержавейки, обладают недостаточной теплопроводностью и высокой ценой.

- воки покрытые антипригарным покрытием: очень быстро изнашиваются. Готовка в воке подразумевает максимальный предварительный разогрев, а антипригарные покрытия этого не любят. При перегревании антипригарных поверхностей также могут выделяться вредные вещества. Приготовленная пища не имеет характерного вкуса, который присутствует при готовке в чугунном или стальном воке.

- воки из стали, при правильном использовании сами становятся “антипригарными”, лекие, легко нагреваются и так же легко остывают. Стальные воки с небольшим плоским дном могут применяться на газовой, электрической, или индукционной печи, а также на открытом огне. Именно стальные воки используются в тысячах китайских ресторанов по всему миру.

Подготовка вока к работе

Чтобы пища не прилипала к железной сковороде во время жарки, надо «навести» на поверхность защитную пленку. Китайцы называют этот процесс HOI ВОК, что переводиться как «открыть вок». Способов «открытия» добрая дюжина. И зависят они в основном от местных традиций и причуд.

Что бы не быть многословными, мы предлагаем вам просмотреть несколько обучающих видео и статья на тему "как запустить вок":

Сковорода вок: как выбрать по фирме, материалу, форме и прочему

Сковорода вок: как выбрать?

Женщины не любят останавливаться на достигнутом. Им всегда хочется попробовать себя в чём-то новом. А уж если дело касается кухни и приготовления новых блюд, то здесь для них вообще не существует никаких ограничений: освоив традиционную славянскую кухню, они непременно желают научиться готовить восточные блюда. Тем, кто очень желает освоить основы азиатской кухни, пригодится сковорода вок, как выбрать которую, сегодня расскажет сайт Кошечка.ру.

В чём особенность воков

Отличием сковороды вок является её особенная форма. Большинство традиционных моделей этих сковородок напоминаютконусовидный казан средних размеров с выпуклым либо ровным дном небольшого диаметра.

Из какого материала изготавливают качественные сковороды вок

Воки, так же, как и казаны, в странах Востока всегда изготавливались из чугуна. Именно этот материал является наиболее подходящим для данного вида посуды. Поэтому в идеале, отправляясь за сковородой вок и задаваясь вопросом, как выбрать долговечный экземпляр, ориентироваться следует именно на чугунные сковороды.

Однако здесь следует сделать оговорку: найти чугунный вок не так легко. В магазинах предлагают в основном посуду из алюминия, меди, углеродистой и нержавеющей стали. Алюминиевые варианты, как правило, имеют антипригарное покрытие. Однако не стоит этим прельщаться: опыт показывает, что такое покрытие долго не послужит, и сковородку придётся выбросить в мусорный ящик. Поэтому в случае, если не найдётся чугунной сковородки, можно остановиться на стальной .

Как выбрать сковороду вок правильной формы

Традиционная сковородка вок имеет выпуклое дно. в котором продукты прожариваются лучше. Чтобы посуда была более устойчивой на конфорке, её устанавливают на специальном металлическом кольце, наличие которого в комплекте играет в пользу выбора сковородки.

Сковороды с выпуклым дном не подходят для использования на электрических плитах. Для использования на электрической конфорке лучше покупать сковородку с плоским дном.

Сковороду вок, как утверждают специалисты в области китайской и монгольской кухни, выбирать лучше с диаметром широкой части посуды около 30 см. Исключение составляют воки, которые будут использоваться для приготовления пищи на улице. Такие сковороды могут иметь и более внушительные размеры.

Хорошая сковорода вок отличается немалым весом, поэтому её сложно поднимать одной рукой. Предпочтение следует отдавать образцам с двумя ручками. Формы ручек должны быть такими, чтобы с их помощью можно было удобно поднять горячую сковородку.

Покупая сковороду вок, как утверждают специалисты, выбрать лучше образец с крышкой. так в ней будет намного удобнее готовить.

Важным показателем качества такой посуды является толщина её стенок. Она должна быть не менее 4 мм .

Производители и цены

Несмотря на то, что сковородки для быстрого приготовления блюд родились на Востоке, на рынке полно моделей, которые предлагают западные производители. Надо сказать, фирменные стальные воки стоят недёшево. Однако есть в продаже и вполне доступные качественные сковороды вок, а то, как среди них выбрать оптимальный вариант, зависит от бюджета покупателя.

Немецкий производитель профессиональной посуды Fissler предлагает купить высококачественные сковороды вок. Стоимость такой посуды составляет более 12 тысяч рублей.

Сковородку вок швейцарской фирмы Swiss Diamond можно приобрести примерно за 7 тысяч рублей.

У компании Vitesse (Франция) можно найти очень неплохие чугунные воки с крышкой, цена на которые составляет примерно 2 тысячи рублей.

Неплохой вариант предлагает также компания из БельгииBergHOFF. у которой стальной вок можно приобрести примерно за 2,5 тысячи рублей.

К более дешёвым вариантам относятся сковородки от компании REGENT INOX. которые можно купить за полторы тысячи рублей.

Производством воков занимается и знаменитая компания Tefal. Цены на их товары можно отнести к категории средних (около 2 тысяч рублей).

Недорогую сковородку вок можно найти у итальянской фирмы Pensofal – в пределах тысячи рублей.

Самые дешёвые варианты – алюминиевые воки с антипригарным покрытием, которые стоят не дороже 500 рублей. Надо сказать, у серьёзных производителей алюминиевые образцы найти сложно.

Те, кому нужна всё-таки качественная сковорода вок, как выбрать такой образец смогут понять именно по цене товара. Чтобы твоя кухня была по-настоящему стильной и уютной, сайт Кошечка.ру советует не скупиться, а покупать только хорошую посуду у проверенного распространителя.

Pelageja — специально для ko6e4ka.ru — сайт для влюбленных. в себя!

Чудеса на кухне. Сковорода-вок.

Чудеса на кухне. Сковорода-вок.

Прогресс на кухонном фронте!

Журнал NewDiet. Лучший источник информации о диетах, фитнесе и здоровом питании.

Продолжаем немного отвлекаться от темы похудения и борьбы с лишними килограммами. Рассматриваем удобную посуду для приготовления пищи. Да здравствует прогресс на кухонном фронте!

Сковорода-вок.

Это только для нас вок - экзотика. Для китайцев - обычная сковородка. Но без нее не обходится ни одна хозяйка. Почему? Благодаря конусообразной форме, вок моментально нагревается. Да еще до такой температуры, что при приготовлении пищи не рекомендуют использовать сливочное и оливковое масло, только высокотемпературное, например, кукурузное. Масла при жарке надо чуть-чуть, куда меньше, чем для привычной сковороды, и блюдо получается менее жирным. Это ли не лучшее диетическое решение? Китайцы тратят на обжаривание пищи всего три минуты, при этом поры тонких ломтиков мяса или рыбы, попадая на стенки сковороды, моментально закрываются, сберегая ценный сок. Лук, чеснок и специи начинают издавать тончайший аромат, а овощи сохраняют свой аппетитный первозданный вид. Ужин будет и быстрым, и полезным. Покупая сковороду - вок, проследи, чтобы к ней прилагалась полукруглая решетка для откладывания готовой пищи. И не забудь про деревянную лопатку и палочки для еды, чтобы было еще вкуснее.

Любишь технические новинки? Тогда твой выбор- электрический мультивок. Электросковородка оснащена нагревательными элементами и обычно работает в нескольких температурных режимах. На стол ставят вок, множество мисочек с мелко нарезанными ингредиентами. Каждый участник застолья - сам себе повар. Какой вок самый лучший? Дно снаружи должно быть плоским, изнутри - округлое. Самый популярный материал - чугун, у него высокая теплопроводность. А вок из нержавеющей стали удобнее в обращении, за ним легко ухаживать. А универсальную модель можно пользоваться как на настольной горелке, так и на плите.

Страница 1 из 1

Добавь комментарий к статье

Статья была добавлена: 13.12.2007 © Статья принадлежит компании "Диета Онлайн". Каждый лист нотариально заверен.

Сковорода WOK и рецепты к ней | Ladies.academ.org. Сайт для женщин и о женщинах

с коворода WOK и рецепты к ней Сковорода WOK и рецепты к ней

Еда может быть и быстрой и полезной одновременно, если готовить ее в сковороде WOK!

WOK — это круглая глубокая китайская сковорода с выпуклым дном маленького диаметра. Благодаря возрастающей популярности восточной кухни, стремлению к здоровому образу жизни и высокому темпу нашей жизни, сковороды WOK стали чаще и чаще встречаться на наших кухнях.

С плоским или округлым дном, чугунные или с антипригарным покрытием — их бывает великое множество. Одно известно абсолютно точно — приобретя WOK, вы будете удивляться, как вам удавалось справляться без неё все это время!

В процессе готовки в сковороде WOK на большом огне продукты необходимо постоянно перемешивать, т.к. коническая форма сковороды направляет все ингредиенты в центр, к источнику жара. Перед началом приготовления продукты обычно мелко нарезают на равные кусочки, чтобы они приготовились быстро и за одинаковое время. Это не только позволяет получить вкуснейшие блюда за считанные минуты, но и сохраняет витамины в овощах - ведь чем меньше они обрабатываются на огне, тем больше полезных веществ в них сохраняется.

Из-за того, что продукты в WOK постоянно двигают и помешивают, используется очень мало масла, блюда получаются менее жирные, а благодаря быстрому обжариванию продукты получаются более ароматными, овощи остаются хрустящими.

Мясо или птицу перед обжариванием в WOK нужно нарезать небольшими кусочками против волокон. Чтобы смягчить мясо часто используют маринады, в которых замачивают мясо перед обжариванием. Не ленитесь мелко резать говядину, свинину или баранину — крупные куски не промаринуются и останутся жесткими.

Нарезайте овощи в зависимости от их формы и времени приготовления. Очень твердые овощи нужно кидать в сковороду первыми. Стоит подготовить все продукты перед началом обжаривания, так как в WOK все происходит так быстро, что очистить и нарезать что-либо, поставив сковороду на огонь, времени уже не будет. Не загружайте в WOK слишком много ингредиентов сразу, так как это снижает температуру, и овощи становятся скорее вареными, чем хрустящими.

Очень часто при приготовлении пищи используют кляр из теста или крахмала, такой способ позволяет сохранить сочность исходного продукта.

РЕЦЕПТЫ (с которых стоит начать, приобретя такую сковороду)

• Бекон, жаренный с картофелем и луком-пореем

Мелко нарезать 6 полосок бекона. Нагреть 1 стол. ложку масла в WOK, добавить бекон и обжаривать до образования корочки. Добавить 2 нашинкованных пера лука-порея, 450 гр. отваренного и порезанного пополам молодого картофеля. Когда лук станет мягким, добавить 4 взбитых яйца, приправить и помешивать до готовности. Подавать сразу же.

• Морепродукты, обжаренные с грибами и стручками гороха

Нагреть WOK и добавить 2 стол. ложки кунжутного масла и 1 стол. ложку растительного масла. Когда масло сильно нагреется, добавить 8 порезанных пополам морских гребешков, 16 очищенных сырых креветок, приправить и перемешать. Добавить 200 гр. порезанных грибов шиитаке и 200 гр. стручков зеленого гороха. Постоянно помешивать ингредиенты, чтобы они не успевали подгореть. Добавить 1 тертый кусок имбиря, 1 раздавленный зубчик чеснока и немного соевого соуса. Выдавить сверху сок лимона или лайма и сразу же подавать.

• Индейка с кисло-сладким соусом

Смешать 2 стол. ложки крахмала и сок из 1 банки (432 гр.) консервированных ананасов. Добавить 2 стол. ложки томатной пасты, 1/2 стол. ложки красного винного уксуса, 1 стол. ложка коричневого сахара, 1/2 стол. ложки соевого соуса и 1 порезанный кусок имбиря. Отставить. Обжарить 600 гр. индейки, порезанной полосками в 2 стол. ложки масла до коричневого цвета. Добавить 2 помидора, порезанных на 4 части, 290 мл. овощного бульона и ананас, порезанный кусочками. Залить соусом, довести до кипения и кипятить 4-5 мин. Подавать с рисом.

• Лосось «терьяки» со стручками гороха

Нарезать полосками 3 больших филе лосося, замариновать в 3 стол. ложки соуса «терьяки». Накалить WOK и добавить по 2 стол. ложки кунжутного и оливкового масла. Обжарить 3 порезанных пера зеленого лука и 1 раздавленный зубчик чеснока. Затем слить лосось и добавить в WOK. Обжаривать 1 мин, добавить 200 гр. стручков зеленого гороха, обжаривать помешивая ещё 20 сек, добавить оставшийся маринад и довести до кипения. Подавать с лапшой.

• Ароматные баклажаны с помидорами и кориандром

Нагреть по 1 стол. ложке кунжутного и оливкового масла в сковороде WOK. Нарезать 1 красную луковицу на дольки вдоль, обжаривать 2 мин. Нарезать баклажаны на кубики со стороной 1 см. добавить в WOK. Готовить помешивая на большом огне 2-3 мин. Добавить 6 очищенных от семян и порезанных на дольки вдоль помидоров, 1/2 стол. ложки куркумы, 1 стол. ложку молотых семян кориандра, 1 мелко нарезанный красный перец чили, 2 стол. ложку томатной пасты и 290 мл. овощного бульона. Накрыть крышкой и тушить 5-6 мин. Снять крышку, приправить солью и перцем, добавить 150 мл. натурального йогурта или сметаны и 1 пучок порезанного кориандра.

• Стейк с брокколи и зеленым перцем

Для этого рецепта нужно использовать мясное филе. Тонко нарезать 2 стейка и замариновать их в соусе:3 стол. ложки соевого соуса, ложка хереса, перец горошком (слегка подавленного скалкой), 1 стол. ложка крахмала. Накалить WOK, добавить 1 стол. ложку масла и обжарить стейк на большом огне до корочки. Добавить 1 кочан брокколи, порезанный на соцветия и 1 зеленый перец, порезанный кубиками. Обжаривать 30 сек. Влить 100 мл. черного бобового соуса, немного воды, довести до кипения. Подавать с рисом.

• Овощи, обжаренные с кунжутом

Нагреть 3 ст. л. кунжутного масла в WOK. Добавить овощи по вашему вкусу (перцы, кукуруза, морковь, зеленая фасоль, горох, брокколи или другие). Те, что дольше будут готовиться нарезать мелко. Добавить 2 ст. л. кунжутных семечек и 3 ст. л. соевого соуса. Когда овощи станут мягкими, сразу же подавать.

• Лапша со свининой по-китайски

Отварить 1 упаковку мелкой яичной лапши в соленой воде. Слить и перемешать с кунжутным маслом. Нарезать 1 филе свинины на тонкие полоски и перемешать с 1/2 стол. ложкой крахмала и 3 стол. ложками соевого соуса. Обжаривать в горячем масле до коричневого цвета, добавить 4 порезанных пера зеленого лука и 1 упаковку бобовых ростков. Обжаривать, помешивая, на большом огне 1-2 мин. Добавить лапшу, 150 мл. куриного бульона и немного соевого соуса. Довести до кипения и подавать.

• Курица с орехами кешью

Обвалять 700 гр. мелко нарезанной курицы в муке, приправленной солью и перцем, 1/2 стол. ложки соевого соуса и 3 стол. ложками рисового винного уксуса. Нагреть WOK, влить 2 стол. ложки масла и обжарить курицу на большом огне. Добавить 100 гр. порезанной пополам молодой кукурузы, 100 гр. стручков зеленого гороха, 100 гр. порезанных грибов, 1 порезанный красный перец и 1 упаковку соленых кешью. Обжаривать 2 мин. Добавить 290 мл. куриного бульона и 150 гр. устричного соуса, довести до кипения и кипятить до готовности курицы.

• Рис по-весеннему

Взбить 2 яйца с ложкой воды и 2 стол. ложки соевого соуса. Быстро пожарить омлет, нарезать его на полоски и отставить. В WOK обжарить 1 порезанный кусок имбиря, 1/2 порезанного зеленого перца чили, 1 крупный раздавленный зубчик чеснока и цедру 1/2 лайма или лимона. Перемешать с 1 нашинкованным кочаном зеленого салата, 150 гр. зеленого горошка и 4 перьями зеленого лука. Обжаривать 2-3 мин. добавив 3 стол. ложки соевого соуса, 3 стол. ложки рыбного соуса и 250 гр. риса, отваренного в курином бульоне. Накрыть омлетом и подавать.

• Стеклянная лапша с говядиной и креветками

100 гр. говяжьего филе нарезать тонки полосками (можно слегка приморозить) и обжарить в WOK на сильном огне, всё время переворачивая. Добавить 4 пера зелёного лука, 1 чайн. ложку свежего мелко порубленного имбиря и 50 гр. соевых ростков, жарить помешивая. Посолить, добавить 2 стол. ложки соевого соуса с сахаром, 2 чайн. ложки масла чили. Через минуту вынуть все из WOK и положить под крышку, чтобы не остывало. Налить в WOK еще немного масла, обжарить до прозрачности порезанную соломкой одну морковь и одну луковицу, нарезанную кубиками. Добавить креветки (очищенные), жарить всё вместе, помешивая. Развести 1 стол. ложку мёда соком одного мандарина, посолить и влить в сковороду. Готовую морковь с луком вынуть и смешать с мясом. В WOK добавить ещё немного масла и прожарить замоченную лапшу. Добавить в неё соевый соус. Всё перемешать и подавать на стол. В качестве напитка к этому блюду лучше всего подойдет розовое вино.

• Овощи в кляре

Маринад: 2 стол. ложки мёда, 2 стол. ложки соевого соуса, 2 стол. ложки уксуса, набор китайских пряностей, соль, перец.

100 гр. брокколи, 100 гр. цветной капусты, 100 гр. брюссельской капусты очистить, бланшировать в подсоленной воде, потом опустить в маринад и оставить на ночь в холодильнике.

На следующий день сделать жидкое тесто:100 гр. муки, 75 млр сухого белого вина, одно яйцо, соль и натертая цедра 1/2 лимона. Разогреть масло в WOK, «покачать» его немножко по стенкам. Опустить овощи в шумовке сначала в тесто, дать немного стечь, а потом - в горячее масло и обжаривать до золотистого цвета. Выложить горкой на блюде. Подавать лучше всего горячим.

• Куриная грудка в кисло-сладком соусе

2 грудки порезать тонкой соломкой (чтобы легче было резать, можно сначала подморозить), посолить, поперчить и обжарить до появления корочки в очень горячем масле в WOK. Потом мясо вынуть и оставить в тарелке под крышкой, чтобы не стыло.

Нарезать 1 луковицу, 2 сладких перца и 2 ломтика ананаса (можно консервированного), обжарить в оставшемся жире в WOK, все время переворачивая, до прозрачного состояния.

Размешать (предварительно) 1 стол. ложку томатной пасты с 2 стол. ложками уксуса, 1 стол. ложку соевого соуса, 150 мл. холодного куриного бульона и 1 чайн. ложку крахмала до однородной массы и влить в WOK. Когда содержимое начнет густеть, посолить, поперчить, потом опустить куриное мясо снова в WOK и дать закипеть. На гарнир - вареный рис.

• Пикантная свинина

Тонко нарезать полосками 300 гр. свинины, замариновать в соусе: 2 стол. ложки сладкого соевого соуса (маис), 1 чайн. ложка имбиря, 1 зубчик чеснока и 1/2 красного перца чили, примерно на 30 мин. Нарезать кусочками и колечками 2 луковицы, морковь, зеленый лук, паприку, стручки сладкого горошка и фасоли готовить целиком. Отварит одну пачку вермишели «нудлес». Обжарит мясо очень бистро на сильном огне, выложить на блюдо. Слегка разогреть овощи в WOK (важно только подогреть, чтобы сохранить натуральный вкус), выложить на блюдо с мясом туда же «нудлес», добавит соевый соус и холодный китайский салат. Все перемешать.

Все приведённые выше рецепты любезно предоставлены компанией «Ланселот», представителем ТМ «Elo» в Украине.

Что такое сковорода «вок» и зачем она нужна | Миллион советов

Что такое сковорода «вок» и зачем она нужна

Мода на восточную культуру не сдает позиций уже несколько десятков лет. «Восток» можно встретить везде: в интерьере, в одежде и даже еде. Мода на суши, коктейли из морепродуктов, жареных и копченых угрей, осьминогов и прочих представителей подводного мира прочно вошла в жизнь и меню русского человека. Все чаще на кухнях можно встретить и азиатские сковороды, которые еще называют «WOK».

Внешне данная модель напоминает круглую сковороду, только имеет выпуклое дно. Она была создана специально для того, чтобы готовить на открытом огне и в наши дни мало чем отличается от своих «предков», которыми пользовались жители Востока в древности.

Зачем нужна сковорода «WOK»?

Прежде всего, она необходима, чтобы готовить жаренные блюда, например, мясо или рыбу, а также овощи. Процесс приготовления продуктов отличается от жарки на обычной сковороде: в WOK ингредиенты необходимо постоянно и довольно интенсивно мешать. Благодаря конической форме сковороды, продукты при ее движении будут стремится в центр. У сковороды WOK существует два огромных преимущества: первое — пища жарится за считанные минуты, второе — масло и жир при приготовлении не используются. Но если с растительным маслом или жиром проблем не возникнет, то приготовить блюдо вкусно и быстро получается далеко не у всех.

Для того, чтобы быстро пожарить мясо, нарежьте его на мелкие кусочки поперек волокон. Для придания мясу большей сочности замаринуйте его за два-три часа до приготовления. Начинать жарить на сковороде WOK нужно с продуктов, которым требуется более длительная тепловая обработка. Чаще всего, начинают процесс приготовления с мяса, после этого добавляют овощи и специи. Благодаря уникальному и стильному дизайну этого кухонного инвентаря, подавать блюдо можно непосредственно в самой сковороде, это наполнит сервировку стола атмосферой Востока.

Виды сковород WOK

Как и прочие предметы кухонной утвари, сковороды WOK изготавливают из чугуна, алюминия и стали. Алюминиевая и стальная модели — более современны, они быстрее нагреваются и меньше весят, однако «фаворитом» среди покупателей остается чугунная модель. Покупая ее, вы можете быть абсолютно уверены в надежности и долговечности данной сковороды. Более того, чем чаще вы ее будете использовать, тем лучше она будет становиться.

В остальном модели WOK мало чем отличаются. Конечно, как и у всех сковород, у них отличны диаметр дна и антипригарное покрытие, но, как бы не выглядела сковорода, из какого бы материала не была сделана, она остается «самой собой» — безупречной и безотказной помощницей, которая всегда радует полезной и вкусной пищей.

Сковорода вок

Сковорода вок

Как вы думаете, может ли еда быть не только и полезной, и быстрой, и вкусной? Конечно же, да. Это возможно, если для приготовления пищи вы будете пользоваться сковородой вок.

Вок – это сковорода, которая пришла к нам из древнего Китая. Она имеет округлую форму и выпуклое дно небольшого диаметра. Эта сковорода с каждым годом становиться все более популярна в наших краях, благодаря стремлению правильно питаться, любви к восточной кухне, а также из-за быстрого темпа жизни.

Преимущества сковороды вок

Если вы еще не уверены, стоит ли приобретать вок или нет, хотелось бы ответить, для чего нужна эта сковорода, и какие преимущества она имеет:

Главная особенность этой сковороды в том, что все блюда в ней готовятся очень быстро. Происходит это за счет выпуклости дна, которое концентрирует в себе максимальный жар.

За счет быстрого приготовления овощи, фрукты, а также мясо сохраняют в себе все полезные элементы, поскольку процесс термической обработки длиться не так уж и долго.

Во время жарки на сковороде вок продукты необходимо постоянно помешивать, за счет этого во время приготовления используется минимум жира и масла, поэтому блюдо получается менее жирным, хрустящим и ароматным.

Это еще не все преимущества, которые будут приятно радовать вас во время приготовления и принятия пищи.

Как выбрать сковороду вок?

Если наши утверждения вам помогли, и вы решили приобрести сковороду вок, то вам необходимо знать, какие бывают её виды. В первую очередь, сковорода может быть изготовлена из различных материалов, а также иметь различное покрытие жарящей поверхности. Это может быть алюминиевая, стальная или чугунная сковорода вок. Разумеется, наиболее приближенной к оригинальной, является именно чугунная сковорода. Она отлично сохраняет тепло, может нагреться до больших температур, а нам именно это и нужно. Однако, алюминиевая или стальная сковорода намного быстрее нагревается и имеет вес полегче, чем чугунная.

Также, выбирая вок, необходимо обратить внимание на покрытие – оно может быть антипригарное, керамическое, а может и вовсе его не быть. Лучше всего, конечно же, выбирать сковороду вок с керамическим покрытием, поскольку во время готовки на ней можно и вовсе отказаться от масла.

Для готовки на индукционной плите сковорода вок должна иметь плоское дно, а также обладать особыми ферромагнитными свойствами, необходимыми для данных видов плит. Если же у вас и вовсе нет печи, то вы можете купить для себя электрическую сковороду вок, которая нагревается исключительно от электроэнергии. Правда, пользоваться такой на природе в кругу друзей будет нельзя.

Как пользоваться сковородой вок и как в ней готовить?

Для того, чтобы блюда в сковороде вок получились, используя любимые рецепты. необходимо придерживаться нескольких правил:

Итак, как мы уже говорили, сковорода имеет выпуклую сферическую или плоскую форму дна, поэтому все ингредиенты во время жарки стремятся попасть в эту выпуклость. Для того, чтобы ваша еда не подгорела, необходимо постоянно помешивать ингредиенты.

Если ваше блюдо содержит несколько компонентов, то в первую очередь в сковороду необходимо отправлять те ингредиенты, которые готовятся дольше всего, постепенно добавляя все остальное.

Все продукты необходимо нарезать небольшими кусочками и приблизительно одинакового размера, чтобы блюдо получилось одинаково прожаренным.

Нарезать мясо необходимо как можно мельче и поперек линии мышечных волокон.

Используйте кляры, они сделают ваше блюдо еще более сочным.

Приготовление пищи в сковороде вок – приятное занятие. Она имеет множество функций, которые будут по душе любой хозяйке. В ней вы можете жарить, тушить, а также готовить на пару, потому как во многих моделях существует встроенная решеточка, которая позволяет продуктам не прикасаться к воде и маслу.

Сковороды-вок

Сковороды-вок

«Максидом» — первая отечественная сеть магазинов для дома, ремонта и строительства, существующая на российском рынке уже 15 лет.

На сегодняшний день сеть «Максидом» представлена девятью гипермаркетами, семь из которых находятся в Санкт-Петербурге, один — в Нижнем Новгороде, и один — в Казани.

Основной принцип работы компании «Максидом» — постоянно увеличивать ассортимент, предлагая отечественные и импортные товары самого лучшего качества, поддерживать доступные цены и высокий уровень сервиса.

«Максидом» занимает лидирующие позиции на рынке товаров для ремонта и строительства Санкт Петербурга и является экспертом в своей области.

Сегодня «Максидом» входит в число крупнейших компаний России. Согласно большинству авторитетных рейтингов 2010 года «Максидом» находится в пятерке крупнейших сетей DIY в России.

98% жителей города знают о «Максидоме»

75% жителей делали покупки в наших магазинах

Wok сковорода в Санкт-Петербурге (Ленинградская область)

Тестируем посуду: вок-сковорода

От редакции. Покупка кухонной техники — вопрос деликатный. Даже если у вас хватило бы денег на то, чтобы скупить весь существующий в магазине ассортимент, возникла бы другая проблема: где все это богатство хранить и что потом с ним делать? Зачастую тостеры, кухонные комбайны, блендеры и кофеварки активно задействованы в быту лишь первые пару месяцев, а затем оказываются забытыми в шкафу. Мы решили это недоразумение исправить и запустили серию материалов «Тестируем технику/посуду». Мы не будем вам рассказывать о многообразии приборов (с этим хорошо справляются и продавцы-консультанты), мы попробуем, а потом расскажем, насколько они полезны, как ими пользоваться и на какие чудеса они способны. А вы уже сами решите: сможете ли вы прожить без этих чудес.

Тестируемый экземпляр: вок-сковорода iCook

Купить сковороду. Керамические, антипригарные, тефлоновые сковороды.

Купить

Видов сковородок множество: классические чугунные, из нержавеющей стали, цельнокерамические, а также сковороды с антипригарными покрытиями.

Но для всех есть один важнейший критерий, определяющий качество сковороды – это толщина дна. Чем дно толще, тем ровнее и постепеннее будет нагрев. А именно он определяет, насколько хорошо будут прожариваться продукты и будут ли они подгорать.

Хорошие сковороды имеют заметно утолщенное дно. В случае, если сковородка металлическая, то дно часто бывает многослойным, например состоять из двух пластов стали с прослойкой алюминия между ними.

Тонкодонные сковороды – служат недолго, жарить на них – сложнее. Но и у них есть свой плюс. Речь – о цене. Они значительно дешевле тяжелых основательных сковородок. Так что, если вы ищете временный вариант, а не посуду на долгие годы – такие сковородки вполне справятся с возложенной на них миссией.

Второй важный аспект в выборе сковородки – материал из которого она сделана и антипригарный слой.

Керамические сковороды

Новинка последних лет – цельнокерамические сковороды и сковороды с керамическим покрытием. За такой посудой легко ухаживать. Еда на них даже при сильном перегреве не пригорает. Но самое важно качество этих сковородок – они абсолютно экологичны. Сделанная из нетоксичных материалов, такая посуда абсолютно безопасна. Кроме того, на таких сковородах можно готовить здоровую еду – они не требуют добавления большого количества масла во время готовки. Пара капель – это все, что нужно. Это – идеальный вариант для тех, кто стремиться к здоровому питанию. Ознакомиться со всем ассортиментом, а также купить понравившуюся сковороду с керамическим покрытием в интернет магазине domos.ru, вы можете прямо сейчас!

Тефлоновые сковороды

Сковороды с тефлоновым покрытием - вариант для тех, кто доверяет решениям, проверенным временем. На тефлоновых сковородках очень просто готовить – еда не прилипает и не пригорает. Однако это покрытие легко повредить, поцарапав во время мытья, или готовки.

Стальные сковороды

Стальные сковороды - вариант, который чаще всего выбирают профессионалы кулинарного дела – шеф-повара. Таким сковородам не страшны высокие нагрузки – ни температурные, ни при мытье. Однако же, такие сковороды требуют для жарки значительного количества масла, иначе еда пристает к их поверхности.

Чугунные сковороды

Классика кухонной утвари – это чугунные сковородки. У них толстое не только дно, но и стенки. В вопросе равномерного нагрева – им нет равных. Но за такой сковородой не так-то просто ухаживать. Перед первым использованием ее необходимо прокалить с маслом, которое, полимеризуясь, создаст на поверхности сковороды защитный барьер. Он одновременно станет своеобразным антипригарным слоем для сковородки, а кроме того, защитит от появления ржавчины. Поверхность чугуна пористая, без прокаливания посуда не будет долго служить.

Ознакомиться со всем ассортиментом, а также купить сковороду в интернет магазине domos.ru, вы можете прямо сейчас! Желаем вам приятных покупок!

Пресса о нас:

Сравнительно недавно, до наступления капитализма и всеобщего благоденствия, жарить на сковородке, которой пользовалась еще бабушка, было обыденным явлением. Новый век перевернул все с ног на голову: теперь мы жарим на сковородках с модным антипригарным покрытием – и выбрасываем их через пару лет, когда это покрытие начинает облезать. Эта ситуация устраивает, понятно, не всех: я, например, предпочту надежный и долговечный инструмент. Подробнее

Статьи по теме сковороды:

Сковорода "Вок"

Количество

Артикул: 102602 Размер: ?28 см Материал: углеродистая сталь с антипригарным покрытием, деревянная ручка

Сковорода-вок Lessner Ceramik Line Omega ЛС88471-26, 26см

Описание Сковорода-вок Lessner Ceramik Line Omega ЛС88471-26, 26см

Оценка товара: Отлично

недорогая сковорода, но качественная, все в ней есть, всего в ней хватает. Не греется крышка а это самое главное. И прогревается хорошо и равномерно тепло распределяет. Я удивлена ею

вторник, 3 июня 2014 г.

вок сковорода стильные и качественные в наличии